廃棄うどんを救え！うどんバーガー開発試食会　食物科2年生

2022/05/26

廃棄うどんの問題解決を目指して、うどんを使用したうどんバーガーの開発を1年生の頃から取り組んできました。試食会は今回で3回目で5つの候補まで絞られました。今回も日の出製麺所の三好さん、坂出商工会議所、さらに販売を予定している与島パーキングエリアの方々、そして講師でもある高松国際ホテル松原シェフに試食会をお願いしました。

①金時ダブルチーズバーガー

②驚きと感動が止まらない韓国風バーガー

③スダチ香るさっぱりバーガー

④柚子香るさっぱりかき揚げバーガー

⑤Sweet udon bugar

来週も試食会を予定しており、販売先の与島パーキングエリアに合わせた調理法や多数の製造を可能にする調理法など問題解決を目指します。