【食物科】「讃岐うどん雲丹」教材に　2/5四国新聞より

2026/02/06

飲食チェーンの游食房屋さんと協力して多度津高校さんが開発した「讃岐うどん雲丹」を学ぶ調理実習が行われ、その様子を四国新聞さんに掲載されました。授業を通して、食材に関わる環境問題や一つのプロジェクトが形となるまでにかかる生産者や開発者の苦労、そして同じ高校生として努力する姿を見て大きな刺激を受けました。また生産者と消費者をつなぐ調理師の責任と役割を認識する実りの多い貴重な授業となりました。今後は今回学んだ「讃岐うどん雲丹」を使ったオリジナルメニューを考案し、2月の開催する「ふれあい弁当」で消費者へ讃岐うどん雲丹の美味しさと生産者の思いを伝えたいと思います。協力していただいた游食房屋さん、多度津高校さんありがとうございました！！